Pozostając w tematach jesiennych i festynowych. Czy może być coś bardziej niemieckiego niż biała kiełbasa?

Dzisiaj co nieco o tym smakołyku.

Weiβwurst jest typowo Bawarskim daniem. Doprowadzili oni przyrządzanie jej do perfekcji. Może nie wygląda na pierwszy rzut oka zbyt zachęcająco, ale jest naprawdę dobrze doprawiona i smaczna.

Tradycyjne bawarskie śniadanie to właśnie białe kiełbaski, słodka musztarda i precle.

Kiełbasek nie gotujemy, ale parzymy w gorącej osolonej wodzie. W składzie znajduje się cielęcina i słonina, doprawiana jest solą, pieprzem, ceblą i natka pietruszki.

Bawarczycy uznają cały rytuał jedzenia białych kiełbas. Nie próbuj nawet jeść ich nożem i widelcem, możesz obrazić nie jedną osobę!

Powinieneś “wciągnąć” kiełbasę prosto ze skórki.

A jak jedzona jest biała kiełbasa w innych rejonach Niemiec?

Bardzo często jest ona grillowana i podawana z dodatkami takimi jak:

• Kartoffelsalat
• frytki
• Nudelsalat (sałatka makaronowa)
• sos curry

Nürnberger Bratwürste – bawarskie, cienkie, białe kiełbaski

Wyglądem przypominają polską białą kiełbasę, są cienkie i podobne bardziej do parówek. Do ich wytworzenia używa się mięsa wieprzowego i owczych jelit.

Będąc w Bawarii, warto spróbować właśnie tradycyjnego sposobu przyrządzania i jedzenia białych kiełbas.

Guten Appetit !!!