Kartoffelsalat - co o niej wiemy?

Pierwszy przepis spisany w języku niemieckim znaleziono w 1612 roku. Jednak to nie niemcy byli odkrywcami tej potrawy. Ziemniaki przyjechały do Europy przywiezione przez Hiszpanów i to właśnie oni mieli z nimi styczność o wiele wcześniej. 

Ta stosunkowo proste danie ma nieskończoną ilość wersji. W Niemczech robione jest na dwa najbardziej popularne sposoby – północnych lub południowych części kraju.

Północny:

W tej wersji sałatki ugotowane ziemniaki kroi się w plastry, dodaje się ogórki konserwowe oraz majonez wymieszany z zalewą po ogórkach. Mozna dodać do niej również jajko, ocet, olej, kwaśna śmietanę czy pietruszkę. Ziemniaki po ugotowaniu zostawia się do wystygnięcia i dopiero wtedy przygotuje sałatke, najlepsza opcją jest pozostawienie ich na noc i dopiero na drugi dzień kontynuowanie przygotowań.

Południowy:

Na południu sałatka jest robiona z marynatą która wykonana jest z ciepłej zalewy cebulowej, oliwy i octu. Ziemniaki gotowane są w mundurkach i pokrojone jeszcze na ciepło. Skropione są lekko octem a następnie dolewana jest zalewa z cebuli. Dopiero po ostygnięciu dodaje się musztardę razem z olejem oraz szczypiorek. 

Najczęściej wybierane do tego dania są ziemniaki odmiany właśnie sałatkowej, które nie kruszą się po pokrojeniu ich na ciepło. 

W krajach takich jak Chorwacja, Francja czy Hiszpania sałatka ziemniaczana podawana jest równie często. Różni sie jedynie dodatkowymi składnikami takimi jak jabłko, buraczki, groszek lub szparagi. W niemczech również można spotkać inne jej wersje, dużo zależy od fantazji kucharza który taką sałatkę przygotowuje. 

Do czego podawać sałatkę ziemniaczaną? 

Bardzo dobrze komponuje się z potrawami z grilla, jak również ze schabowym, sznyclem wiedeńskim czy pieczoną rybą. Żadna rodzinna uroczystość nie może się bez niej obyć. 

Newsletter

 
Bądź ze mną na bieżąco.

Odbierz prezent i ucz się języka niemieckiego szybko i skutecznie.

Nie będę wysyłać spamu, Twój E-mail jest u mnie bezpieczny. Wysyłając swoje dane, wyrażasz zgodę na ich przetwarzanie do wysyłki newslettera w celu otrzymania darmowego E-booka oraz informacji, jak uczyć się języka niemieckiego szybko i skutecznie. W każdej chwili możesz się wypisać. Więcej informacji -https://bit.ly/2WrwV7B Zgody udzielasz SPRACHLAND Justyna Gajewska-Merkel

E-Book

Jak uczyć się i mieć spektakularne efekty? Ten E-Book to mnóstwo praktycznych wskazówek jak uczyć się języka niemieckiego nawet gdy nie masz czasu, aby wreszcie przełamać barierę językową.